29 GIUGNO, DOMENICA
Cena Gourmet con Special Guest Chef da Londra
dalle ore 20:00

Aperitivo di benvenuto

Chips croccanti ai cereali
Chips di carne essiccata artigianale
Pane e olive
Olio extravergine di oliva della nostra produzione, aromatizzato agli agrumi

Vino in abbinamento: Schiava d’Amore
— DOP Maremma Toscana Rosato
Ciliegiolo 50%, Sangiovese 50%

Buffet di Antipasti

Consommé di funghi selvatici su brodo ristretto di selvaggina
Mini tartelletta di vitello brasato con riduzione di tartufo nero
Mini tartelletta di foie de volaille con confettura di frutti rossi
Selezione di formaggi, olive taggiasche, pomodori confit
Plateau di frutta fresca ed erbe aromatiche

Vino in abbinamento: Colpo di Sole — DOP Maremma Toscana
100% Sauvignon Blanc

Primo

Pappardelle fatte a mano con ragù di coniglio profumato al timo selvatico

Vino in abbinamento: Urga — IGP Toscana Rosso
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Secondo

Piccione alla griglia, servito con textures di funghi di bosco e riduzione al vino rosso

Vino in abbinamento: Occhi Neri — DOP Maremma Toscana Rosso
100% Merlot

Dessert

Crème brûlée alla vaniglia Bourbon con sorbetto di mandarino tardivo e nuvola di sambuca

Vino in abbinamento: Taja — IGT Toscana
100% Viognier

Prezzo per persona: € 60