Taja

22,00

Zona di produzione: Loc. Poggio Gobbo, fraz. Grilli (Gavorrano), GR, Toscana, Italia

Vitigni: Viogner 100%

Colore: Giallo dorato intenso

Vinificazione: Dopo un periodo di appassimento variabile da 20 a 40 giorni, l’uva viene diraspata e posta in una piccola vasca di acciaio in cui avviene una rapida macerazione delle bucce. Trascorse 24-48 ore viene

Vendemmia: Durante la raccolta manuale per la vinificazione di Viognier vengono lasciati sulla vite i grappoli più belli e più spargoli che subiscono un primo appassimento in pianta. Trascorsi circa 20 giorni da

Maturazione e affinamento: 18 mesi in acciao e 6 mesi in bottiglia

Profumo: Sentori di frutta tropicale con note evidenti di frutto della passione, miele e caramello

Gusto: Morbido, intenso, persistente

Temperatura di servizio: 12 - 14°C

Abbinamenti: Pasticceria secca toscana

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