Zona di produzione: Loc. Poggio Gobbo, fraz. Grilli (Gavorrano), GR, Toscana, Italia
Vitigni: Viognier min 85%
Colore: Giallo paglierino
Vinificazione: Una volta raccolta e selezionata, l’uva viene messa in un’apposita cella frigo ad una temperatura di 4°C. Dopodiché viene diraspata e inserita in una pressa inerte (priva di ossigeno) dove fa dalle 2
Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli
Maturazione e affinamento: 3-6 mesi in vasche di acciaio e un mese in bottiglia
Profumo: Intenso, fruttato maturo di agrume, qualche richiamo floreale
Gusto: Fresco, sufficientemente sapido, buon equilibrio, discreta persistenza
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Abbinamenti: Minestroni e risotti primaverili, piatti di pesce semplici, carni bianche alla griglia, verdure grigliate, formaggi delicati
Vintage: 2020