Colpo di Sole

25,00

Zona di produzione: Tatti (Fraz. di Massa Marittima), GR, Toscana, Italia

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

Colore: Giallo paglierino intenso

Vinificazione: Una volta raccolta e selezionata, l’uva viene messa in un’apposita cella frigo ad una temperatura di 4°C. Dopodiché viene diraspata e inserita in una pressa inerte (priva di ossigeno) dove fa dalle 2

Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli e cernita degli acini

Maturazione e affinamento: 3 mesi in barrique di acacia con periodici batonnage (rimettere in sospensione le fecce dal fondo della barrique) e successivamente 3 mesi in bottiglia

Profumo: Intenso e delicatamente caratteristico, fragrante, note di frutta a polpa gialla matura e un leggero richiamo alla vaniglia

Gusto: Di buona freschezza, sapido, strutturato, armonico, piacevole

Temperatura di servizio: 12 °C

Abbinamenti: Pasta al pesto, zuppe di pesce, pasta ai frutti di mare, salmone affumicato, risotto agli scampi, verdure ripiene o grigliate, pesce alla griglia, formaggi freschi e di media stagionatura

Vintage: 2018

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