Zona di produzione: Loc. Poggio Gobbo, fraz. Grilli (Gavorrano), GR, Toscana, Italia
Vitigni: Ciliegiolo 50% – Sangiovese – 50%
Colore: Rosa tenue
Vinificazione: Una volta raccolta e selezionata l’uva viene messa in un’apposita cella frigo ad una temperatura di 4°C. Dopodiché viene diraspata e inserita in una pressa inerte (priva di ossigeno) dove fa dalle 1 a
Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli
Maturazione e affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e un mese in bottiglia
Profumo: Delicato, fresco, fruttato e fragrante di buona intensità, fine e gradevole
Gusto: Di buona freschezza e sapidità, ben equilibrato e di molta piacevolezza
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Abbinamenti: Aperitivo, risotti e zuppe di pesce
Vintage: 2020